NOVO BROWNIE

 

Vas a notar una diferencia

muy positiva 

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de cacao en polvo

  • 3 cucharadas de nibs de cacao (opcional) 

  • 2 cucharadas de semillas de chía (o linaza) molidas o en harina 

  • 3 cucharadas de agua

  • 1 taza de puré de calabaza (ayote)

  • dátiles (sin semilla)

  • 3 cucharadas de aceite de coco (derretido)

  • 1/2 taza de mezcla de harina sin gluten (por ejemplo la de Bob's Red Mill o puede ser una casera)

  • 1/2 cucharadita de sal rosa o marina

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de vinagre de manzana

  • 1/4 taza de arándanos deshidratados 

  • 1/4 taza de uva pasa

  • 1/4 taza de nueces 

  • 1/4 taza de coco rayado

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional) 

PREPARACIÓN

  1. Pelamos y troceamos la calabaza (también queda muy bien con camote o batata).

  2. La cocinamos en una olla con agua hirviendo durante 25 - 30 minutos.

  3. La escurrimos bien para retirar el exceso de agua y la procesamos en la procesadora (o licuadora).

  4. Se precalienta el horno a 180ºC (o 350ºF).

  5. En un tazón grande, se mezclan las semillas de chía o linaza molidas y el agua ("huevo" plant-based).

  6. Se agrega en el procesador todos los ingredientes y se procesa hasta que se forme una masa suave (Si es necesario se puede agregar una cucharada más de agua para ayudar a diluirla).

  7. Se forra una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas con papel pergamino.

  8. Se coloca la masa en la fuente para hornear forrada usando una espátula para esparcirla uniformemente con unos 3 o 4 cm de espesor.

  9. Se lleva al horno a 180ºC (o 350ºF) por 30 a 35 minutos con cuidado que no se queme.

  10. Se dejan durante al menos 30 minutos antes de cortarlos, porque son más frágiles cuando están calientes. Se pueden enfriar más rápido en el refrigerador o en el congelador en caso de apuro.

  11. Cortar en cuadrados y servir.

  12. Se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

NOTAS

​​

  • Es un sustituto muy saludable de los dulces y los chocolates en general por su alto contenido en grasas saludables y en azucares también saludables con un sabor a chocolate de alta calidad por su pureza.

  • Podemos un cuadradito cada vez que sentimos ganas de comer algo dulce.  

  • Puedes cambiarle los ingredientes por otros que te gusten.

 

IMPORTANTE

​Si tienes intolerancia o alergia a algunos de los ingredientes no los uses. Cualquier duda consulta con tu especialista.

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