QUESO DE MACADAMIA

Una opción saludable

para los quesos

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de macadamias (hidratadas por 6 a 12 hs)

  • 2 cucharadas de tus levadura nutricional (nutritional yeast) 

  • 1 cucharadita de cebolla o ajo (en polvo)

  • 1 cucharadita de jugo de limón (exprimido) 

  • 1/2 cucharadita de sal rosa o marina 

  • Una pizca de pimento ahumado (o páprica)

PREPARACIÓN

  1. Se hidratan las macadamias en suficiente agua durante 6 a 12 horas.

  2. Se enjuagan y se escurren.

  3. Se colocan todos los ingredientes en la procesadora y se procesa hasta alcanzar una consistencia homogénea, suave y cremosa.

 

NOTAS

  • Esta receta es una opción saludable, deliciosa y nutritiva (alta en proteínas y grasas saludables pero sin colesterol, también rica en complejo de vitaminas B) para sustituir la crema de leche, la mantequilla, el ghee, la margarina, los quesos untables, etc.

  • Especial para acompañar con tostadas, tortillas, arepas, en sandwich, hamburguesas plant-based, guisos y también con galletas de arroz o de maíz.

  • Se pueden comer sola o ampliar su sabor y sus propiedades agregándole condimentos medicinales como: romero, orégano, tomillo, pimentón ahumado, ciboulette, cebollino, cilantro, perejil, ajo, etc.

  • Se pueden guardar en el refrigerador y aguanta 3 a 4 días. También se puede congelar y aguanta mucho más. Se pueden licuar los cubitos con otros ingredientes para hacer aderezos originales.

  • Si algún ingrediente no te gusta (o simplemente no lo tienes en el momento de preparar la receta) puedes remplazarlo por otro que te guste más y crear nuevas recetas.

 

IMPORTANTE

​Si tienes intolerancia o alergia a algunos de los ingredientes no los uses. Cualquier duda consulta con tu especialista.

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