PATÉ ASADO

Un paté saludable 

INGREDIENTES

  • berenjenas (asadas)

  • 1 pimiento o chile dulce rojo (asado)

  • 6 dientes de ajo (asados)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen)

  • 4 cucharadas de tahine (crema de ajonjolí o sésamo)

  • 1 cucharada de jugo de limón (exprimido)

  • 1/2 cucharadita de sal rosa o marina 

  • Un toque de pimentón ahumado (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Se cocinan en el horno (o a la plancha) las berenjenas, el pimiento y los ajos limpios y enteros (con la piel) hasta que estén blandos (aproximadamente 45 minutos en el horno a fuego medio). Puedes aprovechar y asarlos cuando

  2. Se separa la piel de la berenjena, de los ajos y del pimiento (también se retiran las semillas del pimiento) raspando con una cuchara y se usa solo pulpa.

  3. Se colocan todos los ingredientes en la procesadora y se procesa hasta alcanzar una consistencia homogénea, suave y cremosa.

 

NOTAS

  • Esta receta es una opción saludable, deliciosa y nutritiva para sustituir patés, cremas, mayonesa, quesos, etc.

  • Especial para acompañar con tostadas, tortillas, arepas, en sandwich, hamburguesas plant-based, guisos y también con galletas de arroz o de maíz.

  • Se pueden comer sola o ampliar su sabor y sus propiedades agregándole condimentos medicinales como: romero, orégano, tomillo, pimentón ahumado, ciboulette, cebollino, cilantro, perejil, ajo, etc.

  • Se pueden guardar en el refrigerador y aguanta 3 a 4 días. También se puede congelar y aguanta mucho más. Se pueden licuar los cubitos con otros ingredientes para hacer aderezos originales.

  • Si algún ingrediente no te gusta (o simplemente no lo tienes en el momento de preparar la receta) puedes remplazarlo por otro que te guste más y crear nuevas recetas.

 

IMPORTANTE

​Si tienes intolerancia o alergia a algunos de los ingredientes no los uses. Cualquier duda consulta con tu especialista.

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