LECHE DE PLANTAS

 

Una leche

que hace bien

INGREDIENTES

  • 1 taza de almendras (para usar otros frutos secos, ver notas)

  • 3 taza de agua 

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

  • 1 toque de canela (opcional)

  • Endulzar con conciencia (opcional 1 cucharada de agave o 4 gotas de stevia, 3 dátiles, pasas u otro como azúcar de coco)

PREPARACIÓN

  1. Se colocan las almendras a hidratar en un recipiente cubiertas con suficiente agua durante 12 horas (las almendras se hincharán con el agua).

  2. Se pueden dejar en remojo toda la noche.

  3. Antes de licuarlas se enjuagan bien y se escurren.

  4. Se colocan la almendras en la licuadora y se agregan las tres tazas de agua y el resto de los ingredientes. Se licúa muy bien hasta que las almendras se hayan convertido en una leche.

  5. Se cuela con un colador para leches vegetales (o se puede usar un paño de algodón limpio) para separar la leche de la fibra y se conserva en un frasco de vidrio con tapa.

  6. Si se le agrega una varita de canela se puede conservar mejor.

 

NOTAS

  • Es como tener una vaca en nuestra casa que nos ofrece una leche más saludable y nutritiva lo que la convierte en un sustituto saludable y delicioso a las leches convencionales.

  • Lo ideal es tomarla en el mismo día pero puede durar hasta 3 días en el refrigerador.

  • ​Si quieres que te dure más tiempo puedes congelarla haciendo hielos de leche de almendra que puedes usar para hacer helados, batidos y otras recetas.

  • Puedes variar la leche de almendras con otras leches vegetales usando las mismas cantidades de avena, nueces, avellanas, macadamias, soya, coco rallado, maní y las combinaciones que se te ocurran.

  • No te preocupes si no tienes alguno de los ingredientes, puedes remplazarlo por otro o hacerlo con lo que tengas. 

IMPORTANTE

​Si tienes intolerancia o alergia a algunos de los ingredientes no los uses. Cualquier duda consulta con tu especialista.

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