GUACAMOLE CARIBEÑO

Un clásico, mejorado 

INGREDIENTES

  • 1 o 2 aguacate (dependiendo del tamaño)

  • 1/4 de cebolla morada (o cebollino)

  • 1/4 de pimiento o chile dulce (rojo)

  • 1 tomate 

  • 1 cucharadas de aceite de oliva (extra virgen)

  • 1 cucharadas de tahine (crema de ajonjolí o sésamo)

  • 1 cucharada de jugo de limón (exprimido)

  • 1/2 cucharadita de sal rosa o marina 

  • 1 puñadito de cilantro o culantro (opcional)

  • 1 diente de ajo (opcional)

  • 1 zanahoria pequeña rallada (opcional)

  • 2 cucharadas de coco rallado (opcional)

  • Un toque de paprica (opcional)

  • Un toque de pimienta negra (opcional)

PREPARACIÓN

  1. La opción rápida es colocar todos los ingredientes en la procesadora y se procesan hasta alcanzar una consistencia homogénea, suave y cremosa.

  2. La opción más lenta es picar todos los ingredientes bien pequeño lo que nos da diferentes texturas. 

 

NOTAS

  • Esta receta es una opción saludable, deliciosa y nutritiva para sustituir patés, cremas, mayonesa, quesos, etc.

  • Especial para acompañar con tostadas, tortillas, arepas, en sandwich, hamburguesas plant-based, guisos y también con galletas de arroz o de maíz.

  • Se pueden comer sola o ampliar su sabor y sus propiedades agregándole condimentos medicinales como: romero, orégano, tomillo, pimentón ahumado, ciboulette, cebollino, cilantro, perejil, ajo, etc.

  • Comer en el momento, máximo 1 día después porque se oxidada rápidamente.

  • Si algún ingrediente no te gusta (o simplemente no lo tienes en el momento de preparar la receta) puedes remplazarlo por otro que te guste más y crear nuevas recetas.

 

IMPORTANTE

​Si tienes intolerancia o alergia a algunos de los ingredientes no los uses. Cualquier duda consulta con tu especialista.

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