GALLETAS SALUDABLES

Lo irresistible del crocante

recién salido de nuestro horno

INGREDIENTES

  • 1 tazas de harina de almendras o molidas en la procesadora.

  • 1 cucharada de hierbas provenzales o tu mezcla favorita (quedan muy bien con romero, orégano, albahaca, etc)

  • 2 cucharadas semillas de sésamo (ajonjolí)

  • 1 cuchardas de semillas de amapola (opcional)

  • 3 cucharadas de agua

  • 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra)

  • ¼ de cucharadita de aceite de sésamo (opcional)

  • 1 cucharadas de harina de garbanzo o harina de maíz o de arroz

  • 1 cucharadita de harina de linaza

  • 1 cucharadas de semillas de girasol

  • 1 cucharada de ajo fresco o en polvo

  • 1 cucharadita de sal rosa o marina

  • 1 cucharada de levadura nutricional (nutritional yeast)

PREPARACIÓN

  1. Se precalienta el horno a 180 º C.

  2. Se mezclan las almendras molidas, la sal, las hierbas, las semillas en un cuenco mediano.

  3. En otro cuenco se mezclan el agua y los aceites.

  4. Se mezclan los ingredientes húmedos con los secos y hasta alcanzar una masa compacta y todos los ingredientes estén bien hidratados e integrados. 

  5. Se coloca la masa entre dos hojas de papel vegetal y se aplasta con un rodillo o una botellas de vidrio limpia hasta obtener un grosor de unos 3 cm.

  6. Se lleva la bandeja de horno y retiramos la hoja de arriba.

  7. Con un cuchillo se marcan los tamaños y las formas de las galletas.

  8. Se hornea durante 10-15 minutos y se apaga el horno dejándolas reposar con el horno apagado hasta que estén doradas. Y dejarlas enfriar con la puerta del horno abierta para que se terminen de secar.

  9. Se sacan del horno cuando se han enfriado por completo

 

NOTAS

  • Estas galletas naturales son una opción super saludable, práctica, deliciosa y nutritiva para sustituir las galletas crackers, los chips y el pan.

  • Se pueden guardar en un recipiente hermético. También se pueden congelar y luego recalentar en la freidora de aire, en el horno o en la sartén con aceite de oliva.

  • Se pueden colorear con cúrcuma, páprica, pimentón ahumado, espirulina, algas, etc.

  • Se pueden comer solas o ampliar su sabor y sus propiedades con diferentes rellenos como: mantequilla de aguacate, champiñones a la provenzal, ceviche de portobellos, salsa de tomate picante, marinado de hojas y brotes, quesitos de plantas, mayonesa caprese, mantequilla casera, pesto, humus, baba ghanush, tofo revuelto, salteado de vegetales, crema del sol, guacamole ensalada, etc. 

  • Si algún ingrediente no te gusta (o simplemente no lo tienes en el momento de preparar la receta) puedes remplazarlo por otro que te guste más y crear nuevas recetas.

 

IMPORTANTE

​Si tienes intolerancia o alergia a algunos de los ingredientes no los uses. Cualquier duda consulta con tu especialista.

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